Bicarbonato de sódio é uma base e o vinagre é ácido, o que acontece se misturamos os dois? Reação ácido-base. Haverá uma efervescência, produção de calor e liberação de gás.
Um exemplo , da produção de co2 dessa reação :
Coloque uma vela acesa dentro de uma jarra.
Acrescente 1/2 copo de bicarbonato de sódio e, com cuidado, pra não deixar que toque a vela, coloque um copo de vinagre.
Ocorrerá essa reação entre o bicarbonato e o ácido acético presente no vinagre: NaHCO3 + H3CCOOH -> H3CCOONa + H2CO3
O ácido carbônico é instável e se decompõe de acordo com a reação: H2CO3 -> H2O + CO2
O gás carbônico (CO2) formado é mais denso que o oxigênio e o expulsa da jarra.
Então, quando a reação entre o vinagre e o bicarbonato de sódio começa a se desenvolver, a vela se apaga... pela falta de oxigênio suficiente pra manter a combustão.
Acrescente 1/2 copo de bicarbonato de sódio e, com cuidado, pra não deixar que toque a vela, coloque um copo de vinagre.
Ocorrerá essa reação entre o bicarbonato e o ácido acético presente no vinagre: NaHCO3 + H3CCOOH -> H3CCOONa + H2CO3
O ácido carbônico é instável e se decompõe de acordo com a reação: H2CO3 -> H2O + CO2
O gás carbônico (CO2) formado é mais denso que o oxigênio e o expulsa da jarra.
Então, quando a reação entre o vinagre e o bicarbonato de sódio começa a se desenvolver, a vela se apaga... pela falta de oxigênio suficiente pra manter a combustão.